Sus pizzas contemporáneas son de estilo europeo y sabores americanos
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400º Pizza estrena nuevo local en la calle Manuela Malasaña. Totalmente artesanas, de autor, con infinidad de posibilidades, de base crujiente y ligeramente flexible, sabores americanos, estilo europeo y una salsa infalible: la della nonna. Así son las recetas de este recién llegado a Malasaña que cuenta con otro local en la calle María de Molina.
Para ir abriendo boca tienen algunos entrantes como el Provolone gratinado, Burrata con focaccia, ensalada Caprese o su original Pierina, una ensalada de rúcula, nueces, parmesano en lonchas, crispy bacon y aderezo de pesto hecho en casa.
En la carta de 400º Pizza encontramos pizzas rojas rojas -con tomate della nonna- y blancas - con salsa de crema y quesos-. Clásicas como la Margherita; potentes como Gustorra -con chistorra, salami picante y aceite picante-; la Cachi, con burrata, salami picante y cebollas caramelizada o nuestra favorita: la Raw Pesto, con chimichurri de ajo, albahaca, nueces, parmesano y aceite de oliva.
Entre las blancas está la Das Haus, con bacon, puerro y champiñones; la M.7, con fior di latte, gorgonzola, bacon, mortadela y pesto; y la Moment of truffle, que lleva burrata, mortadela y aceite de trufa.
También puedes elegir tú los ingredientes y ‘armar tu propia pizza’. Solo tienes que elegir tu salsa y la cantidad de ingredientes para conseguir una pizza a tu gusto donde todo vale, salvo la piña. Y todos los meses tienen la ‘pizza del mes’, en la que descubrirás como combinan ingredientes poco comunes como calabaza reducida en jarabe de arce y whisky con sabores de la cocina tradicional italiana como el guanciale y la nduja.
Los postres también merecen a pena. Cookie pizza o Pizza de Nutella –para los más glotones-. Dos propuestas irresistibles que serán el gran colofón de tu comida.
400º Pizza
Calle Manuela Malasaña, 3
Tlfno: 91 297 29 83
Precio medio: 18-20 euros
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