En los últimos años se ha producido un fenómeno creciente que consiste en importar tradiciones y costumbres 'made in USA'. Así, se han popularizado celebraciones como Halloween, el Día de la Independencia, el Black Friday... y ahora llega el 28 de noviembre el Thanksgiving o Día de Acción de Gracias.
Lo que hace años era casi inimaginable hoy es realidad y son varios los restaurantes que se animan a preparar un menú típico de ese día a imagen y semejanza del que preparan en los hogares americanos. El festín tiene un plato principal, el famoso pavo asado que se prepara al horno y se suele rellenar de una mezcla de pan, hierbas y, a veces, carne picada. Como acompañamiento o guarnición son habituales las judías verdes, calabaza, boniato y el puré de patatas. ¿Te apetece probar esta tradición de las familias norteamericanas sin cruzar el charco? Pues sigue leyendo.
Restaurantes para celebrar el Día de Acción de Gracias en Madrid
- Hotel Intercontinental Madrid (P.º de la Castellana, 49)
El InterContinental Madrid, primer hotel americano que abrió en Europa, celebra Acción de Gracias por partida doble: un almuerzo en su restaurante El Jardín y una elegante cena buffet en su lobby. La cena, que comenzará a partir de las 20.00 h, tendrá un precio de 80€ por persona —con amenización musical en vivo y bebidas incluidas— y requerirá reserva previa. El buffet estará protagonizado por los platos más tradicionales como el pavo asado con gravy y una amplia selección de guarniciones clásicas como el puré de patatas, coles de Bruselas y la famosa green bean casserole —judías verdes servidas con crema de setas y cebolla frita. Como entrantes tienen una gran variedad de ensaladas o la crema de calabaza amarilla.
Y para terminar, podrás disfrutar de postres clásicos americanos como el brownie, la pumpkin pie (tarta de calabaza), pecan pie (tarta de nueces) o la carrot cake (tarta de zanahoria). Por su parte, el menú de almuerzo estará compuesto por un menú de cuatro pases inspirado en la cocina tradicional estadounidense y se ofrecerá a un precio de 42 euros por persona con una copa de vino incluida.
- Hotel Urso (Mejía Lequerica, 8)
Celebra su décima edición de Acción de Gracias con su tradicional menú en el que recrea una cena americana siguiendo las costumbres, el recetario y los productos más típicos de los Estados Unidos junto con una propuesta internacional de vinos.
El menú dará comienzo con la tradicional Crema de calabaza para, posteriormente, pasar al imprescindible Pavo asado en su propio jugo y las clásicas guarniciones de judías verdes, puré de patatas, salsa de arándanos y boniato aromatizado. El pastel de ruibarbo con nata reducida supondrá el colofón de esta celebración. El precio del menú es de 89 euros y es necesario reservar con antelación.
- Rubaiyat (Calle de Juan Ramón Jiménez, 37)
Rubaiyat fue uno de los primeros restaurantes que, allá por el año 2010, se lanzaba a hacer suya y de todos sus comensales esta tradición. La degustación, diseñada y elaborada por la chef Mariana Argeoli, arranca con sus famosos aperitivos, entre los que no falta el pan de queso que hace un guiño a la ascendencia hispano-brasileña de la familia Iglesias, propietaria. La crema de boniato asado en sus famosas brasas y el pavo relleno de manzana, pasas y nueces y acompañado de puré de patatas, mini maíz a la brasa y salsa gravy es la estrella indiscutible. El postre también lleva la temporada por bandera: una tartaleta de calabaza con helado de canela. Acompaña el vino propia de la familia, Pazo de Rivas, además de una copa de cava y el mejor café. Se servirá a mesa completa la noche del jueves 28 de noviembre a un precio de 68 euros.
- Hard Rock Hotel (Ronda de Atocha, 17)
Su restaurante Sessions ofrece un menú especial Thanksgiving, los días 28 y 29 de noviembre en servicio de cenas y el día 30 en comida y cena. Para empezar, crema de calabaza o ensalada wedge, con queso azul, bacon y tomate semiseco. El plato principal es el tradicional pavo asado con puré de patatas, judía kenia con ajo salteado, boniato y salsa de arándanos. Y de postre, pie de nueces o pastel de calabaza. Precio del menú: 50 euros por persona,
- Nice to meet you Restaurant (Calle Gran Vía, 80)
El restaurante de la planta 14 del Dear Hotel ofrece por décimo año consecutivo su menú de Acción de gracias. Comienza con una deliciosa sopa de almejas y, a continuación, el pavo horneado relleno bañado en salsa gravy y acompañado de las guarniciones propias de la fecha: ensalada de col, purés y cremas variadas (de nabo, calabaza o patata), cebollas glaseadas, tiernos guisantes al vapor aderezados con mantequilla, o salteado de zanahorias y coles de Bruselas. Todo ello, sin olvidar la clásica salsa de arándanos. Y como postre, un pastel de calabaza y nata fresca batida. Precio: 38 euros (bebidas aparte).
- New York Burger (Tienen varios locales en Madrid)
Esta cadena de hamburguesas ha preparado, previa reserva, un delicioso menú - disponible del lunes 25 al domingo 1 de diciembre- con el pavo como protagonista. Lo ahúman durante un 4 horas con madera de nogal americano y lo terminan a la parrilla consiguiendo una pieza súper jugosa por dentro y extra crujiente por fuera.
Como acompañantes, salsa gravy de pato, puré de batata y mantequilla y compota de manzanas asadas. Para terminar, Cheesecake o Tarta de Oreo. Precio: 36,5€ por persona y está pensado para 2 o 3 comensales. Además, es apto para celíacos.
¡Y eso no es todo! Los fanáticos del pavo no pueden perderse el FRIENDS Giving Sándwich. El mismo sándwich que conquistó a Ross Geller… relleno de pavo, confitura de arándanos, alioli de ajos asados y rúcula. ¡Para chuparse los dedos! El precio, con guarnición, es de 16’95 € y solo está disponible en noviembre.