Los platillos de su carta son un auténtico homenaje a la cultura mexicana
Las brasas son parte fundamental de la cocina de este 'place to be'
Bakan es todo un referente de la auténtica cocina mexicana en Madrid. Bakan no es solo un restaurante, es una experiencia. Además de su deliciosa y auténtica comida mexicana, ofrecen una amplia variedad de más de 250 mezcales y tequilas, cuidadosamente seleccionados para maridar a la perfección con cada plato.
Ubicado a los pies de la Puerta de Alcalá, la decoración de este restaurante nos transporta a la rica cultura mexicana. Desde el arte huichol que adorna las paredes hasta las piñas de Michoacán que decoran el bar, cada detalle ha sido cuidadosamente seleccionado para crear un ambiente acogedor y auténtico.
La carta de Bakan es un recorrido por los sabores más representativos de las distintas regiones de México con platillos de la auténtica cocina tradicional. Para empezar es imprescindible su guacamole con chicharrones. Muy recomendables también los clásicos tacos y enchiladas acompañados de su tortillería de nixtamal -que elaboran a diario con maíz criollo-. Cada creación es una explosión de sabor.
Las brasas en Bakan
Para mantener la cultura y tradición mexicana en su máxima expresión, Bakan tiene la parrilla de leña de encino y cerezos como uno de sus elementos característicos, Algunos de los platos preparados a la brasa son la lubina jarocha hecha a base de jitomate aromatizado con 5 hierbas frescas; el medio pollo de corral deshuesado, la costilla cargada en mole de olla divorciado; la entraña y el solomillo, todos acompañados con elote, chile poblano relleno de queso, frijol refrito, guacamole y cebolla cambray.
Celebrando el día de Muertos
Hasta el 2 noviembre, Bakan ofrece una experiencia única para celebrar el Día de Muertos con una propuesta que incluye el tradicional pan de muerto- acompañado de la receta original mexicana de chocolate caliente especiado-, así como elementos festivos que evocan la esencia de esta festividad y que tienen como protagonista central su impresionante altar de muertos.
Para terminar por todo lo alto con la celebración, los días 1 y 2 de noviembre en Bakan se dará cita un espectacular show en vivo de mariachis, que llenarán el restaurante con el auténtico espíritu festivo de México. Además, hasta las 2:00 a.m., habrá un DJ.
En definitiva, Bakan es mucho más que un restaurante mexicano. Es un viaje culinario a través de México, una celebración de su rica cultura y una experiencia que no te puedes perder. Excelente comida, muy buen servicio, ambiente acogedor y unos precios comedidos son motivos más que suficientes para hacerles una visita, ¿no crees?
Bakan
Plaza de la Independencia, 5
Tlfno: 911 38 26 84
Precio medio: 40 euros.
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