Cocina de mercado actualizada en un moderno y colorido local
Este es el cuarto proyecto de los hermanos Aparicio en Madrid
Hay algo que tenemos claro en esta vida: disfrutar de unas buenas bravas con una cerveza bien tirada no tiene precio. Y si a esa experiencia le sumas unos torreznos de esos que quitan el sentido el disfrute se convierte en placer, ¿no crees?
Hace unos días fuimos a Montecarmelo a conocer Cachivache Taberna, el primer proyecto de los hermanos Javier y Paco Aparicio (La Raquetista y Salino), que acaba de abrir su segunda sede en este barrio del norte de Madrid. Nada más entrar el amplio y luminoso espacio destila buen rollo. Techos altos y mucho colorido para ambientar su barra y la zona de mesas altas y bajas hechas con materiales reciclados como palets o mesas de carrete.
Al igual que su hermano mayor, situado en la calle Serrano, en la carta de Cachivache encontramos una cocina de mercado elaborada con ingredientes de calidad. Entre sus ‘hits’, las bravas y torreznos de las que os hablábamos al principio junto a su ya famosa selección de cocas, como la de foie con piperrada y manzana en homenaje a La Broche.
Como novedades encontramos algunas propuestas irresistibles como los tacos pastor de lagarto ibérico Carrasco, queso tetilla y piña ahumada; las alitas de pollo viajeras o la ensalada césar para dipear. Y junto a ellas algunos fuera de carta como la Ensalada de lentejas y pollo al curry o los Raviolis de pisto con salsa pesto.
Propuestas ideales para compartir a precios más que razonables que hacen que salgas muy bien comido o cenado por un ticket medio de unos 25 euros. Eso sí, no te puedes marchar sin haber probado una de las elaboraciones icónicas de los hermanos Aparicio: el curry de carrilleras. Un plato de ¡toma pan y moja!
La parte dulce de Cachivache tiene también sus protagonistas. Arroz con leche quemado, pastel ruso, tarta de queso, pastel de chocolate fudge o la torrija de sobao “El Macho” que ¡si o si! tenéis que probar. (Descubre las mejores tartas de queso de restaurantes en Madrid).
En definitiva, que Cachivache Montecarmelo es una taberna de esas que nunca falla y de la que siempre sales contento por tres motivos: buena comida, buen precio y un atento servicio. Un punto de encuentro perfecto para disfrutar cualquier momento y ocasión, desde comidas de trabajo hasta encuentros entre amigos o reuniones familiares.
Cachivache Montecarmelo
Monasterio de Silos esquina Monasterio de Samos
Tlfno: 917 28 21 50
Precio medio: 25 euros.
Página web aquí
No lo conocía y todos los platos que nos pones tienen muy buena pinta, guardado para perderme un día
Me encantan los restaurantes de los hermanos Aparicio, a Cachivache de Serrano voy bastante. Se come muy bien y siempre tienen fuera de carta interesantes. Tengo pendiente conocer este nuevo de Montecarmelo.
Todo tiene una pinta estupenda, me lo apunto, muchas gracias por la recomendación!
qué colorido y original local, igual que sus platos; me gusta
María Díaz MDcocinaymas
Es de los sitios a los que gusta ir.
https://micocinayotrascosas.com