La cocina vasco navarra de Álvaro Toscano es de esas de repetir una y otra vez
Entre sus especialidades el cachopo y las carnes y pescados a la brasa
Productazo, trato estupendo y ambiente acogedor. Es el resumen de nuestra deliciosa cena en DCool, un restaurante de cocina tradicional y pinceladas vanguardistas con el sello de Álvaro Toscano, conocido por el éxito de su primer proyecto Cul de Sac, en Pozuelo.
Ubicado en el barrio de Chamberí, en el número 82 de la calle Modesto Lafuente, DCool cuenta con varios espacios: una terraza acristalada con mesas altas para un buen picoteo, un agradable comedor para una comida más pausada y un reservado con entrada y salida independiente para aquellos que buscan la privacidad.
En la carta de DCool encontramos una amplia oferta con un denominador común: LA CALIDAD. Raciones ideales para compartir como sus chacinas, su ensaladilla rusa trufada, los chips de alcachofas crujientes con emulsión de alioli o su original carpaccio de gamba roja con salsa de maracuyá.
Irresistible entrantes con los que dar paso a sus platos principales. Las brasas son protagonistas en DCool donde como pudimos comprobar preparan exquisitas carnes y pescados.
Sin embargo, nosotros decidimos probar sus cachopos: de queso payoyo con cecina de wagyu y de queso stilton. Un bocado sublime que viene acompañado con patatas fritas y pimientos de padrón. ¡SOBRESALIENTE!
Para terminar, la parte dulce tiene también una buena lista de tentaciones. Postres caseros como la tarta árabe, la tarta de queso templada, de manzana con helado de vainilla o la de limón.
En definitiva, que la propuesta de DCool enamora. Un templo de la buena comida a un precio razonable y donde además de disfrutar de sus productos, da gusto el trato. En DCool, el que prueba REPITE.
D Cool
Dirección: Calle Modesto Lafuente 82
Teléfono: 689 062 878
Precio Medio: 30€ en terraza / 60€ en salón
Página web aquí
Me encanta la variedad de cocinas profesionales que existen, desde las tradicionales hasta las más modernas y tecnológicas. Cada una tiene su encanto y su utilidad dependiendo del tipo de comida que se quiera preparar. Además, en el sector existen verdaderos profesionales, como https://tienda.iberhosteleria.es/, capaces de ofrecerte el mejor producto.
hola!! qué pinton tiene todo!! ganas de probar sobre todo sus cachopos 😍
saludos!!
karime farcug
Me apunto lo del cachopo porque en casa nos encanta
Que sitio más chulo y de lo más apetecible.
Un abrazo
Concha Bernad
Que maravilla todo!! Nos lo anotamos ya.
https://lasrecetasdecarol.com