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No son pokes, no son ensaladas, son platos completos, variados y saludables para todos los gustos. Kraken Bowl acaba de aterrizar en Madrid con una propuesta original y sabrosa elaborada con ingredientes de calidad. Funciona en formato delivery y take away y es un concepto ideal para aquellos que aburridos de lo de siempre buscan algo diferente.
Detrás de este proyecto están Sebastián Herrera y Daniel Semprun, dos chefs con una dilatada experiencia -en restaurantes internacionales de prestigio y también en consultoría gastronómica- y raíces franco venezolanas que han unido lo mejor de sus orígenes y vivencias. Junto a ellos, Andrea Torres, con vocación foodie y más de 15 años trabajando en el mundo corporativo y del marketing.
Texturas, ingredientes y colores latinos se fusionan con la técnica francesa, la base y los sabores mediterráneos en un recipiente biodegradable, cómodo y práctico para llevar y en dos tamaños. Su carta comienza con entrantes como el Hummus de lentejas coral al curry, servido con chips de maíz, un divertido Fish cake, es decir, tortitas de pescado -salmón y atún- con salsa agridulce, o los Polenta sticks, para dipear con crema de queso ahumado.
Entre los principales, el rey de la casa -y de los mares- se llama Kraken bowl, y lleva pulpo, la base es de quinoa roja, y también tiene calamares con marinada anticuchera, calabacín, lechuga y cebolla frita. Otras opciones son el Tuna bowl con base de arroz negro, salsa ponzu dulce, piña, edamame, pepino y anacardo, el Salmon bowl con salsa sriracha naranja y verduras frescas o el Veggie Bowl, con base de quinoa, falafel de garbanzo y lentejas y salsa raita.
Para los carnívoros hay también interesantes opciones como el Beef tataki bowl es de arroz bomba y la ternera tiene salsa curry ahumada, ceviche de legumbres, lechuga y cebolla. El plato que más sabor latino respira es sin duda el Anticuchero chicken bowl, cuyo ingrediente principal, el pollo, va marinado y bañado con esta alegre salsa peruana y acompañado de lombarda y maíz grillado en aceite verde.
Y para terminar no debes dejar de pedir alguno de sus postres. El Zucchini bread es una tarta de calabacín especiada, el Blondie, un brownie de chocolate blanco y la Panna Cotta tropical con mango. (Descubre las mejores tartas de queso de restaurantes de Madrid).
El horario, tanto para recogida en la Calle Araucaria, 19, como para pedir a domicilio, es de 13:00 a 16:00 horas los lunes y martes; de miércoles a viernes también en horario de tardes, de 20:00 a 23:00 h. y los sábados y domingos solo de tarde. Se puede encargar a través de su propia web (con un 20% de descuento en el primer pedido), en el teléfono 633 54 57 33 y también por el resto de plataformas de reparto.
Una comida rica y divertida, de lo más apetecible.
Un abrazo
Concha
Seguro que me encanta, me lo apunto para ir