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ĀæQuiĆ©n no ha soƱado alguna vez con viajar a Tailandia? Su patrimonio, sus paradisĆacas playas y su gastronomĆa son garantĆa de disfrute para cualquier viajero que se adentre en este paĆs milenario. Como no siempre es fĆ”cil trasladarse hasta el continente asiĆ”tico, Baiyor trae sus sabores para que los madrileƱos podamos conocer la cocina tĆpica tailandesa de primera mano.
Ubicado en pleno barrio de MalasaƱa, este local de ambiente cƔlido estƔ decorado con maderas, espejos y detalles thai para que el comensal sienta un autƩntico viaje a travƩs de los sentidos.
Nuestro recorrido por los sabores tailandeses comenzĆ³ con los Poh Pia. Unos rollitos primavera rellenos de verduras al estilo tradicional que tomamos con la cerveza tailandesa Singha.
El siguiente plato que tomamos fueron una brochetas de pollo marinado en leche de coco a la plancha y salsa de cacahuete. Un plato que se llama Kai Satee y que acompaƱamos con otra cerveza autĆ³ctona llamada Chang.
En un paĆs de clima tropical hĆŗmedo y temperaturas relativamente altas no es de extraƱar encontrar ensaladas entre sus platos tĆpicos. El Som Tam es una ensalada de papaya verde con cacahuete, que se adereza con zumo de lima y azĆŗcar de palma. Nos encantĆ³ su toque picante.
Yam ped es el nombre de otra de sus ensaladas. En este caso se trata de un propuesta a base de tomate, pato, cebolla morada y salsa de pasta de chili. Ā”Muy sabrosa!
Entre los sabores intensos tĆpicos estĆ”n los que aportan el curry a las distintas elaboraciones. Este es el caso de su Paneng khung, unos langostinos al curry rojo, que se sirven acompaƱados de arroz blanco.
Entre los platos mĆ”s conocidos, aunque no mĆ”s tradicionales ya que fue creado a mediados del siglo XX, estĆ” el Pat Thai. Los populares tallarines salteados al wok, que en Baiyor preparan con langostinos, brotes de soja, verduras y cacahuetes. Ā”Sobresaliente!
Los postres de Baiyor incluyen propuestas a base de arroz glutinoso, lichi, mango y coco. Nosotros nos decantamos por su Roti, un crepe al estilo thai. Una masa que se prepara frita y que va rellena de una crema de plƔtano y Nutella. Muy recomendable para golosos.
En definitiva, que Baiyor supone una perfecta inmersiĆ³n en la cultura gastronĆ³mica de Tailandia. Son ya casi dos aƱos los que Moss y Benni llevan dando de comer platos tĆpicos de su paĆs en un espacio que se ha convertido en toda una referencia en el barrio de MalasaƱa. Comida elaborada, llena de sabor y bien presentada; trato amable y una buena relaciĆ³n calidad precio son los ingredientes ideales para hacerles una visita.
Baiyor
C/ Manuela MalasaƱa, 37
Telf.: 91 125 12 42
Precio medio: 25-30ā¬
www.baiyor.com