Hasta el 30 de junio hacen un guiño a la temporada taurina
Gyozas, arroz meloso y ruedo de buey, sus tres propuestas
Durante todo el mes de junio, Rocacho celebra sus ‘Jornadas Gastronómicas de Rabo de Buey’ de la mano de El Capricho, firma cárnica que ofrece en exclusiva en la capital. El chef Jairo Soria ha ideado tres recetas protagonizadas por este producto cárnico: gyozas de rabo de buey (6 €/unidad), ruedo de buey con parmentier de patata (28 €) y arroz meloso con carpaccio de rabo de buey (32€/pax).
Tres platos que se ofrecen fuera de carta y que solo están disponibles para el servicio de comida tanto en Rocacho de Padre Damián como en Rocacho Plaza, la versión más informal de este exclusivo espacio, en la plaza Marqués de Salamanca
ROCACHO, TEMPLO DE LA CARNE DE BUEY
Rocacho se ha consolidado como uno de los asadores modernos imprescindibles y una de las grandes mesas capitalinas. Un templo para carnívoros y un referente de la cocina tradicional con la parrilla de carbón de encina como protagonista.
Su eje es el producto de temporada, siempre presente y protagonista de esas elaboraciones. Su carta se renueva siguiendo el cambio de estación, nutriéndose siempre de la mejor materia prima de estación, por calidad y por momento óptimo de consumo.
ROCACHO PLAZA: NUEVA CARTA DE CÓCTELES
Rocacho Plaza, ideal para disfrutar de esas largas sobremesas o para un aperitivo de diez, también tiene novedades. Este espacio estrena carta de cócteles con la que engrandecer aún más esos momentos de indulgencia que se saborean con intensidad, sin prisas.
En total, son ocho tragos frescos y reconocibles a los que el espacio ha otorgado un toque especial: ‘Dry Martini’, ‘Rob Rocacho’, ‘Mezcaloni’, ‘Garden Spritz’, ‘Paloma’, ‘London Mule’, ‘Pisco Sour’ y ‘Margarita’. Esta propuesta de cócteles se suma a la carta de comidas y de vinos, que cuenta una selección extraordinaria de los destilados más especiales del mercado.
Rocacho Plaza ofrece la misma oferta culinaria que el de Padre Damián, pero con una versión especial para el momento del picoteo, junto a las mejores carnes del mundo a la parrilla de carbón de encina y su capítulo de arroces de punto perfecto. Este amplísimo local cuenta además con tres terrazas –dos abiertas y una cerrada–, punto de encuentro infalible para los amantes del buen vivir.
ROCACHO
Calle Padre Damián, 38. Madrid
Teléfono: 91 421 97 70
Precio medio: 60-70 €
Horario: de lunes a domingo, de 13.00 a 16.30h y de 20.30 h a 00.00 h
Consulta su página web aquí
Cuenta con servicios de delivery y take away
ROCACHO PLAZA
Plaza Marqués de Salamanca, 9. Madrid
Teléfono: 91 914 84 44 / 684 415 340
Precio medio: 40 -70 €
Horario: de lunes a domingo, de 12.00 h a 00.00 h
Consulta su página web aquí
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